嘿，小伙伴们，你们知道吗？我刚开始学做米饼时，简直是抱着“这怎么可能好吃”的心态。毕竟，谁能想到，将米饭简单地压一压、煎一煎，就能变成美味到让人停不下来的米饼呢？

材料准备

1. 剩饭：首选隔夜饭，这样米饼更Q弹。
2. 鸡蛋：增添米饼的香气，还能让它更结实。
3. 盐：调味，不宜过多。
4. 黑芝麻：点缀，增加口感。

步骤分解

第一步：混搭

把剩饭、鸡蛋、盐放到一个大碗里，然后用筷子搅和搅和。刚开始，米饭会像个倔强的孩子，不愿意和鸡蛋混合，但只要你耐心点，多搅几下，它们就会变成好朋友啦！

第二步：压制

取一团饭，放在手心，轻轻压平。这个环节可是个技术活，饭团压得太薄，容易碎；压得太厚，又不容易煎熟。所以，一定要掌握好力度，让米饼保持完美的厚度。

第三步：下锅

平底锅预热，刷上一层薄油。把米饼放下去，听到“滋滋”的声音，那就是它在高兴地告诉你：“我已经准备好啦！”翻面，再煎一会儿，两面金黄，香气扑鼻，就可以出锅啦！

第四步：点缀

煎好的米饼放在盘子里，撒上一些黑芝麻，不仅好看，还能增加口感。

小贴士

1. 饭要选用隔夜饭，这样米饼更有嚼劲。
2. 鸡蛋可以让米饼更结实，但不宜过多，否则口感会太硬。
3. 煎的时候，火候要适中，以免米饼煎焦。

结尾

你看，这米饼的做法是不是很简单？而且，它不仅仅是一道简单的美食，更是一种对生活的热爱，对传统的传承。下次，你也可以试着做一下，给家人一个惊喜，或者邀请朋友们来家里，一起分享这份简单而美味的快乐！